Salmón al cítrico con láminas de mango, aros de sandía, jícama y esferas de tamarindo con jamaica

martes, marzo 5, 2013

La gastronomía molecular es el punto donde confluyen física, química y la cocina tradicional; presentaciones increíbles, sabores gloriosos y texturas inimaginadas la han llevado a incluirse en el…

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