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Publicado por Chef Manuel Salcido:

• Arrachera con pasilla y tamarindo
• Milanesa almendrada con salsa de aceituna negra y chile
• Camarones estilo culichi
• Filete de pescado empanizado con chile sobre cama de frijol
• Pollo sellado en cama de nopal con toronja
• Ensalada de atún con nopal y pimiento rojo
• Calamares fritos en chicharrón
• Pollo mexicano
• Pescado y flor de calabaza
• Pollo dulce con naranja