Ensalada de pera y pollo con aderezo de tamarindo

Fresca, saludable y deliciosa, ideal para incluirla en tus menús de verano, esta ensalada de pera y pollo con aderezo de tamarindo se convertirá en tu favorita.

Ingredientes

(4 porciones)

5 pepinillos rebanados

1 Pera Anjou en bastones delgados

1 Pera Anjou Roja en bastones delgados

2 limones

2 cucharadas vinagre de manzana

3 cucharadas aceite de oliva

2 cucharadas puré de tamarindo

1 cucharadita azúcar

2 tazas pechuga de pollo cocida, en cubos

sal y pimienta

 

Preparación

Mezcle el puré de tamarindo, azúcar y vinagre; integre las peras, pepinillos y pollo; añada el jugo de los limones y aceite de oliva; salpimiente y sirva.

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