Receta de crepe de manzanas asadas

¿Foodie instagramera de corazón? Descubre cuántos ‘likes’ puede valer esta delicia, cortesía de Zwilling México.

Ingredientes

(4 porciones)

50 ml de ron

3 cucharadas de azúcar

50 g de pasas

4 manzanas

80 g de almendras en rodajas

125 g de harina

25 g de mantequilla líquida

250 ml leche

2 huevos

1 cucharadita de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharada de mantequilla aclarada para hornear

1 cucharadita de canela mezclada con cuatro cucharaditas de azúcar para espolvorear

Preparación

Caliente el ron con dos cucharadas de azúcar y aproximadamente tres cucharadas de agua. Añada las pasas y deje que se ablanden durante la noche.

Corte las manzanas en rodajas quitando las semillas. Corte las rodajas de manzana lo más finas posible.

Tueste las almendras en una sartén hasta que estén doradas.  Añada harina, mantequilla líquida, leche, huevos, el azúcar restante y una pizca de sal en un cuenco o vaso alto y mezcle con batidora hasta que la masa esté suave y homogénea.

Caliente la sartén crepera de Staub y engrase con mantequilla. Añada un cuarto de la masa a la sartén y distribúyala de forma uniforme. Cocina la crepe durante 1 minuto y dele la vuelta ayudándose de una espátula.

Retire la sartén de la fuente de calor, coloque las rodajas de manzana sobre la crepe. Entonces vierta el marinado de ron con pasas y las almendras sobre la crepe y espolvoree con la mezcla de canela y azúcar. Siga los mismos pasos para hacer las otras tres crepes.

Zwilling México

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