Receta de brochetas de camarón con salsa de elote

Nada mejor que cocinar unas deliciosas brochetas de camarón, o tal vez sí: acompañar estas delicias con una suculenta salsa de elote. Estos kabobs de camarón se convertirán en el platillo favorito de tu familia.

Ingredientes (20minutos)

1 lata de crema de elote Herdez

18 camarones medianos

2 cebollas moradas

2 pimientos rojos

3 piezas con pimiento verde

3 piezas jitomates saladet

18 piezas palillos de brocheta de bambú

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de queso crema

chiles chipotles picados al gusto

sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Se lavan y se cortan los vegetales en cubos de 2 cm. y se ponen por separado. Se limpian los camarones eliminando la piel, quitando la parte de la vena. Se mojan los palillos de la brocheta, se incrustan de manera alterna vegetales y camarones, procurando que queden en medio de los vegetales los camarones para que alcancen el mismo punto de cocción. Se refrigera hasta el momento de poner en la sartén.

Se calienta en una sartén la crema de elote Herdez, se agregan los chipotles al gusto y el queso crema, se mantiene caliente.

Se agrega sal y pimienta a las brochetas y se ponen en una sartén caliente con aceite, se cocinan por ambos lados hasta que estén cocidos los camarones. Se bañan con la salsa de elote y chipotle.

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