Sopa de cebolla
La famosa receta de la sopa de cebolla, la compartimos aquí para ustedes. Es fácil y rápida de preparar. Echemos un vistazo.
Ingredientes
250 g de cebolla
50 g de mantequilla
2 dientes de ajo
30 g de harina
2 latas de caldo de pollo
50 ml de jerez
hierbas finas al gusto
sal al gusto
pimienta negra al gusto
1 pieza de pan baguette
Procedimiento
Rebanar la cebolla en gajos delgados. Reservar.
Dorar, en 50 gramos de mantequilla, la cebolla y los ajos picados finamente. Añadir la harina y dejar que tome color.
Agregar el caldo frío moviendo bien para que no se formen grumos. Dejar hervir durante 20 minutos y añadir el jerez. Sazonar con sal, hierbas finas y pimienta.
Partir el pan en rebanadas delgadas y untarlas con el resto de la mantequilla. Espolvorear un poco de queso rallado encima. Reservar.
Vaciar la sopa a una sopera caliente y poner el resto del queso. Acomodar las rebanadas de pan encima. Servir.
NOTA: puede servirse en recipientes individuales metiéndolos al horno para gratinar la sopa. También se le puede agregar un poco de jugo de carne para darle más color.
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