¿Haz probado las papas rellenas de pollo al pastor? Son perfectas para antes o después de tu entrenamiento

Es una receta que parecería muy energética o calórica y sin embargo tiene ese nivel de saciedad que encantará a todos, pero sin la grasa saturada que podría afectar el rendimiento del deportista, por lo que es una excelente opción de comida o cena para la precarga de carbohidratos o para la recuperación después del ejercicio. Acompáñala con ensalada o sopa de verduras. Esta es la receta de los chefs de Potatoes USA.

Ingredientes

(rinde 4 porciones)

4 Papas Russet de Estados Unidos

4 cucharadas de aceite de oliva

1 pechuga de pollo

1 cubo de achiote

4 chiles guajillo hidratados

2 tazas de cubos de piña

2 dientes de ajo

½ cebolla picada

½ taza de cilantro picado

2 hojas de laurel

1L agua

sal y pimienta

Preparación

Ponga cada papa en papel aluminio, vierta una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal; envuelva y hornee a 180°C por 1 hora.

Mientras tanto, cueza la pechuga en agua con sal y laurel. Deje enfriar y deshebre. Reserve el caldo de pollo.

Licúe el achiote, guajillo, una taza de piña, ajo y dos tazas de caldo de pollo. Hierva la salsa por 5 minutos; integre el pollo deshebrado; salpimiente. Sirva sobre las papas, añada la piña restante, cebolla y cilantro.

* Potatoes USA, descubre sus tutoriales para crear las más deliciosas recetas elaboradas con papas en su canal de Youtube: https://www.youtube.com/@usapapas7412 Síguelos en redes sociales: https://www.facebook.com/USApapas/ https://twitter.com/USA_PAPAS https://www.pinterest.es/USApapas/ http://www.potatoesusa-mx.com/