Aprende a preparar estas deliciosas croquetas de papa con atún y brócoli

Esta receta es una delicia, justo con el tipo de carbohidratos que el deportista necesita para un entrenamiento largo. ¡Vamos a la cocina de mano de los chefs de Potatoes USA!

Ingredientes

(4 porciones)

1 taza de Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1½ tazas de leche descremada

2 latas de atún en aceite, escurridas

½ cabeza de brócoli en trozos pequeños

1 taza de harina de avena (avena licuada)

1 taza de panko

2 huevos batidos

½ cebolla picada

4 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación

Hierva la leche y la mantequilla; agregue el puré de papa instantáneo y revuelva con un globo hasta integrar; salpimiente.

En una sartén con aceite de oliva, sofría la cebolla e integre el brócoli y el atún; agregue el puré de papa. Deje enfriar completamente. Forme bolitas pequeñas y empanícelas pasándolas primero por harina, después por el huevo y por último por el panko. Hornee a 180°C por 20 minutos o hasta que estén doradas.

Sirva y acompañe con su salsa preferida.

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