La receta perfecta para Navidad nos la comparte hoy Panasonic (y no es pavo)

Si te falta inspiración y quieres innovar el menú en estas fiestas de fin de año, no te preocupes, pues Panasonic, empresa líder en tecnología e innovación, nos comparte una receta para que puedas sorprender a tus invitados con tus dotes de chef, ¡vamos a la cocina!

Lomo de cerdo con corteza de mostaza y puré de papa con limón

Ingredientes

600 g de solomillo de cerdo

1 clara de huevo

4 rebanadas de pan de molde

1/2 manojo de perejil

4 cucharadas de mostaza en grano

400 ml de cerveza baja en calorías

4 cucharadas de miel

1 cucharadita de mejorana

400 ml de caldo de ternera

2 cucharadas de sal

1 kg de papas harinosas

200 ml de leche

1 pizca de nuez moscada recién molida

3 cucharadas de mantequilla

1 limón natural

700 g de hojas de espinaca

2 cucharadas aceite de oliva

2 dientes de ajo

sal

pimienta negra

Preparación

Limpia el lomo de cerdo y sazónalo con sal y pimienta por todas partes. Colócalo en el bol de vidrio del microondas combinado y cocina en el horno multifuncional  Panasonic DS59 con la función de vapor en el nivel 1 durante 15 minutos.

Para la corteza, bate la clara de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Recorta la corteza del pan de molde y trocea el resto del pan en forma de pequeños dados. Pica finamente el perejil y añádelo en los dados de pan, las hierbas y dos cucharadas de mostaza a la clara de huevo montada.

Para la salsa, mezcla en una cacerola la cerveza, la miel, la mejorana seca y el caldo de ternera. Lleva la mezcla a ebullición y redúcela a la mitad con fuego medio.

Pela las papas y corta la cebolla por la mitad para elaborar el puré.

Cubre las papas con agua en una olla y cuécelas durante 20 minutos con una cucharadita de sal.

Escúrrelas y colócalas en la olla para que se evapore el agua ligeramente.

Saca el lomo de cerdo del horno microondas y coloca la corteza encima. Hornéalo en el horno microondas con la función de grill en el nivel 1 durante 10 minutos.

Mientras tanto, calienta la leche y sazónala con la nuez moscada rallada. Pasa las papas calientes dos veces por una prensa de papas. Lava el limón con agua caliente y ralla la piel finamente. Agrega la ralladura de limón, la leche caliente y la mantequilla a las papas, y sazona con sal al gusto. Mantén la mezcla caliente.

Espesa el almidón añadiendo un chorro de agua e incorpóralo a la salsa. Espesa ligeramente la salsa hasta conseguir un puré con una batidora. Sazona la salsa con sal y un poco más de miel, si es necesario

Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Calienta el aceite en una cacerola amplia y dora el ajo procurando no dorarlo demasiado. Añade las hojas de espinaca y dóralas hasta que se hayan reducido. Sazona con sal y pimienta.

Por último, sirve en un plato el lomo, el puré, las espinacas y la salsa.

Este plato, sin duda es sabroso y estamos seguros que, a tus invitados les encantará.  Para obtener más información de la amplia gama de productos y soluciones que provee Panasonic, solo debes visitar: www.panasonic.com/mx Síguelos en redes sociales: https://www.facebook.com/PanasonicMx https://www.instagram.com/panasonicmexico/