Las brochetas de pollo en salsa de cacahuate se convertirán en tus favoritas de fin de semana

Después de probar estas deliciosas brochetas de pollo en salsa de cacahuate, cortesía del chef de American Peanut Council, tus fines de semana cambiarán radicalmente porque se convertirán en tu mejor aliado para disfrutar tu maratón de series favorito, ¿qué esperas? ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

(rinde 4 porciones)

2 tazas de Cacahuates de Estados Unidos, pelados

3 chiles guajillos hidratados en agua caliente

2 tazas de caldo de pollo

¼ cebolla

1 diente de ajo

1 pechuga de pollo deshuesada y cubos medianos

1 manojo de cebollas cambray

2 cucharadas de semillas de chile

½ taza de aceite de ajonjolí

2 cucharadas de perejil picado

5 chiles de árbol secos

¼ kg tortillas de maíz calientes

2 tazas arroz cocido

sal y pimienta

Procedimiento

Licúe 1½ tazas de cacahuate con el chile guajillo, semillas de chile, caldo de pollo, cebolla y ajo. En una sartén con una cucharada de aceite de ajonjolí, caliente la mezcla y retire cuando espese.

Haga las brochetas con los cubos de pollo y cebolla cambray; salpimiente. Áselas en una sartén el aceite de ajonjolí restante. Sirva las brochetas en tortillas y báñelas con la salsa; esparza los cacahuates restantes y el perejil, acompañe con el arroz y chile de árbol.

* Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/