Crema de cilantro con cacahuates

Aprende a preparar una deliciosa crema de cilantro con cacahuates. Es súper fácil y los ingredientes seguramente los guardas en tu alacena.

Ingredientes

2 tazas hojas de cilantro

2 cucharadas fécula de maíz

¼ cebolla

1 chile serrano

4 cucharadas mantequilla

1 litro caldo de pollo o verdura

½ taza Cacahuates de Estados Unidos tostados

aceite suficiente para freír

sal y pimienta

Preparación

Muela 1½ tazas de cilantro con la fécula de maíz, cebolla y chile.

En una olla a fuego medio, ponga la mantequilla, vierta la mezcla anterior, deje sazonar y agregue el caldo; salpimiente.

En una sartén con suficiente aceite, fría el cilantro restante y retire a papel absorbente. Fría los cacahuates, y reserve.

Sirva la crema y agregue cilantro y cacahuates.

* Encuentra deliciosas recetas en el sitio oficial de American Peanut Council, http://www.cacahuatesusa.com/ Síguelos en Facebook: https://www.facebook.com/PonleEnergiaAtuDia/