Receta de waffles de papa con aguacate y huevo pochado

Esta receta que hoy nos comparten los chefs de Potatoes USA une todo lo que nos encanta, waffles con huevo pochado, pero de una manera saludable; así es que nadie podrá resistirse a prepararla como precarga de carbohidratos o post entrenamiento disfrutándolo sin culpa.

Ingredientes

1 taza de Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

2 tazas de leche descremada

1 cucharadita de polvo para hornear

4 jitomates en cubos

1 chile serrano rebanado

½ cebolla picada

4 cucharadas de cilantro picado

1 aguacate

8 huevos

½ taza de vinagre blanco

1L agua

aceite de oliva en aerosol

sal y pimienta

Preparación

En un tazón grande, mezcle el puré de papa instantáneo, dos huevos, leche y polvo para hornear. Barnice la waflera con un poco de aceite en aerosol, vierta la cantidad necesaria de mezcla y cueza hasta que los waffles se doren. Repita hasta terminar la mezcla.

Mezcle los jitomates, chile, cebolla y cilantro; salpimiente.

Caliente agua con vinagre y forme un remolino con un globo, suelte un huevo en el centro y cuézalo por 1 minuto. Repita con los huevos restantes. Sirva un waffle en cada plato, ponga dos huevos en cada waffle y añada pico de gallo.

* Potatoes USA, descubre sus tutoriales para crear las más deliciosas recetas elaboradas con papas en su canal de Youtube: https://www.youtube.com/@usapapas7412 Síguelos en redes sociales: https://www.facebook.com/USApapas/ https://twitter.com/USA_PAPAS https://www.pinterest.es/USApapas/ http://www.potatoesusa-mx.com/