El snack saludable que puedes prepara tú misma en casa es este (y te va encantar)

La chef Montserrat Castillejos, para Fundación Herdez, nos comparte una rica receta de galletas de avena y miel Carlota, el snack que se convertirá en tu favorito, ¡a cualquier hora del día!

Ingredientes

(28 galletas)

250 g miel carlota

340 g hojuelas de avena

400 g harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

¾ cucharada de sal

50 g harina de amaranto

185 g mantequilla sin sal

5 ml extracto de vainilla

2 huevos

5 g de canela

Procedimiento

Caliente el horno a 180°C.

Acrema la mantequilla con la miel hasta tener una mezcla esponjosa. Agrega uno a uno los huevos y el extracto de vainilla. Agrega poco a poco todos los polvos: harinas, el bicarbonato de sodio y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Al finalizar integra de manera envolvente las hojuelas de avena.

Con ayuda de una cuchara, agrega un poco de la mezcla en una charola para hornear previamente engrasada. Hornea por 10-12 minutos hasta que obtengan un color dorado, deja enfriar antes de consumir.

Y si quieres conocer más sobre este tema puedes visitar la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana de Fundación Herdez en su sede de Ciudad de México (Seminario 18, Centro Histórico) o las instalaciones de Casa “Doña María Pons”  en San Luis Potosí en la que encontrarás tanto la biblioteca como el Huerto Educativo.

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