Celebra a papá con este delicioso cheesecake de naranja

Consiente a papá en su día con un delicioso postre, como este cheesecake de naranja preparado por los expertos reposteros de La Lechera y llénalo de dulzura en su día.

Ingredientes

(10 porciones)

1 barra de mantequilla a temperatura ambiente

1 lata de leche condensada La Lechera Sin Grasa

1 taza de harina de trigo

2 huevos

1/2 taza de avena

1/2 taza de arándanos deshidratados

1/2 taza de almendra picada finamente

2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)

2 piezas de huevo

1 cucharadita de esencia de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

1 pieza de naranja

Preparación

Para la base: horno precalentado a 180 °C. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la 1/2 lata de leche condensada La Lechera Sin Grasa. Incorpora poco a poco la harina previamente pasada por un colador, las claras, la avena, los arándanos y las almendras; mezcla hasta incorporar. Forra el fondo de un molde cuadrado con plástico autoadherente y cubre el fondo con la mezcla de almendras para formar la base.

Relleno: bate el queso con el resto de la leche condensada La Lechera Sin Grasa, los huevos, la esencia y la ralladura de naranja; vierte sobre la base de almendras. Hornea a 180 °C por 30 a 40 minutos, deja enfriar y refrigera.

Desmolda: corta en cuadros, decora con los gajos de naranja y disfruta.

Consejo culinario: para pelar las almendras, sumérgelas en agua hirviendo por 1 o 2 minutos, escurre y retira la piel con una toalla de papel de cocina.

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