Bruschettas veganas, lo más delicioso que probarás esta semana

HSI México te invita a probar esta deliciosa y sencilla receta de Bruschettas veganas que nuestros amigos de Cocina Vegan Fácil nos comparten esta semana.

Tú puedes hacer hoy la diferencia. Disminuir el consumo de carne y sustituirla por una dieta basada en vegetales tan solo un día a la semana ayuda en gran medida a sentirte y verte bien.

Ingredientes

1 baguette

1 jitomate (tomate rojo)

1/3 taza mayonesa vegana

1/3 taza queso de papa

1/3 taza queso parmesano vegano

aceite de oliva

10 aceitunas sin hueso

1/4 cucharadita de orégano

1/8 cucharadita de pimienta en polvo

hojas de albahaca fresca

Preparación

Se agrega agua caliente a una pequeña olla, al hervir se agrega el jitomate y se deja hervir sólo por 30 segundos. Se retira sobre un plato, se deja enfriar un poco y  se le retira la piel, lo partimos en cuartos, se retiran las semillas y se pican en pequeños cubos.

La aceitunas y las hojas de albahaca también se pican finamente. Se agrega todo a un bol, se le añade el queso de papa tipo fondue, la mayonesa vegana, el queso parmesano vegano, el orégano y la pimienta en polvo. Se mezcla muy bien todo y se mete al refrigerador por 15 minutos mínimo.

Se corta el pan en rebanadas gruesas, a cada rebanada se le unta aceite de oliva y se reserva en una charola. Se saca la preparación del refrigerador, se unta cada rebanada de pan, y se van colocando sobre una charola de horno.  Se hornean a 180°C o 350°C hasta que hayan dorado de arriba, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Si deseas conocer más acerca las actividades de Humane Society International México en pro del bienestar animal puedes consultar http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/