Receta de pastel de chocolate individual

Este fin de semana, consiéntete con tu serie favorita y este rico pastel de chocolate con la receta original de Zwilling México, ¿quién dijo que estar en casa es aburrido?

Ingredientes

(4-6 porciones)

3 huevos

125 g de mantequilla + 50 g más para la Cocotte

125 g de cristales de azúcar

200 g de chocolate negro

60 g de harina

20 g de fécula de arroz o en su defecto de maíz

polvo de cacao

Preparación

Corte el chocolate y la mantequilla en trozos pequeños y fúndalos a baño María.

Ablande unos 50 g de mantequilla para engrasar los recipientes en los que se va a hornear el pastel.

Mezcle la harina, la fécula de arroz y el cacao en un bol. Reserve.

Añada el azúcar al chocolate derretido y bátalo bien, agregue los tres huevos y continúe batiendo. Añada la mezcla de cacao y harina hasta que forme una masa uniforme.

Rellene las mini Cocottes con la masa de chocolate y colóquelas en el frigorífico unos 30 minutos. Es, incluso, mejor preparar la masa el día anterior.

Precaliente el horno a 200°C. Hornee los pequeños pasteles al horno durante unos 7-8 minutos. Consuma inmediatamente.

Sirva el postre junto a un sorbete de frutas de temporada (melocotón, pera, higos, chabacanos, etcétera).

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