Receta de espagueti con ajo, perejil y migajas de pan #LunesSinCarne
Publicado por Alba Saavedra en lunes, febrero 5, 2018 · Deja tus Comentarios
#LunesSinCarne es una propuesta que pretende dar un descanso de la carne al menos un día a la semana para generar un impacto positivo en el medio ambiente al reducir de gran manera las emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo de agua. Con esta deliciosa receta, ni siquiera te acordarás de la carne.
Ingredientes
(6 porciones)
1/2 taza (115g) pan rallado fresco, mezclado con 1 cucharadita de aceite de oliva
1 libra (450 g) de espagueti
1/4 taza (60 ml) de aceite de olive
4 cucharaditas de ajo picado
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
1/2 taza (pequeño manojo) de perejil picado
1/2 taza (115 g) de substituto de parmesano de origen vegetal
sal y pimienta al gusto
Preparación
Añade una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y crujiente de las migas de pan.
Cuece los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal.
Mientras tanto, calienta 1/4 de taza (60 ml) de aceite de oliva con el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio en una sartén amplia.
Tan pronto como el ajo empiece a tomar color, retira la sartén del fuego.
Escurre los espaguetis, sacude el exceso de agua, y colócalo en un recipiente para pasta caliente.
Vierte la mezcla de aceite sobre la tapa y mezcla con el perejil y substituto de parmesano.
Añade sal y pimienta al gusto y sirve con las migajas de pan esparcidas en la parte superior.
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Categoría: Gourmet, Portada · Etiquetas: Gastronomía, lunes sin carne, menús saludables, Receta