Receta de albóndigas con pera en salsa de guajillo

Dale un refresh a tus menús con deliciosos ingredientes de temporada, ¡como la pera! ¿Apuesto a que nunca te la imaginaste como complemento de unas deliciosas albóndigas? ¡Te van a encantar!

Ingredientes

½ taza de queso parmesano rallado

350 g de carne molida

½ taza de avena

2 huevos

1 Pera Bosc, sin piel y cortada en cubos pequeños

1 taza de puré de jitomate

2 chiles guajillo hidratados y sin semillas

2 tazas caldo de pollo

3 cucharadas perejil fresco picado

½ cebolla troceada

2 cucharadas aceite

½ taza harina

Preparación

Mezcle la carne con la avena, los huevos y el perejil, salpimiente; forme albóndigas con cubos de pera al centro; enharine ligeramente las albóndigas terminadas. En una sartén grande, dore las albóndigas en el aceite.

Licúe el puré de jitomate con el chile guajillo, caldo de pollo y cebolla; vierta la mezcla sobre las albóndigas, tape y deje cocer por 15 minutos a fuego bajo.

Sirva y añada un poco de queso parmesano.

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