Receta de pierna adobada
Esta navidad, Mole Doña María, se vuelve el complemento ideal para celebrar en familia, ya que resalta los sabores de los platillos típicos decembrinos y les da un toque único de sabor y tradición mexicana, como la pierna adobada, receta que te comparte Doña María para que consientas a los que más quieres.
Ingredientes
Salsa
1/2 cebolla asada
3 dientes de ajo asados
2 jitomates asados
230 g de Adobo en Pasta Doña María
1/4 de taza de vinagre blanco
2 taza de agua
Pierna
1 pierna de cerdo de 2 kg, aproximadamente
sal al gusto
3 cucharadas de aceite
Preparación
Precalienta el horno a 180 ºC.
Muele todos los ingredientes de la salsa y reserva.
Coloca la pierna en una charola profunda y baña con la salsa anterior. Deja reposar una hora en el refrigerador cubierta con papel aluminio.
En una sartén calienta el aceite y sella la pierna por todos lados hasta que se le forme una costra dorada. Retira y coloca nuevamente en la charola, baña con la salsa y hornea una hora o hasta que esté bien cocida.
Deja reposar 20 minutos para rebanar y sirve acompañando al gusto.
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