Arrachera con pasilla y tamarindo

 En esta edición dedicada a los caballeros, nuestro chef de cabecera nos enseña a preparar una deliciosa arrachera acompañada de dos ingredientes muy mexicanos, el chile pasilla y el tamarindo. ¿El resultado? Un plato suculento. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

250 g de arrachera

50 g de tamarindo

30 g de chile pasilla

mantequilla al gusto

sal y pimienta

A la cocina

Salpimentamos nuestra arrachera, cocinamos a fuego medio hasta obtener el término deseado. Reservamos.

En una sartén a fuego bajo agregamos mantequilla, tamarindo, chile pasilla, salteamos durante aproximadamente tres minutos y añadimos a nuestra carne. ¡Buen provecho!

* Chef Manuel Salcido, contáctalo en www.chefmanuelsalcido.com  [email protected]. Catering, clases particulares, eventos, repostería, banquetes y medios de comunicación, Facebook: Chef Manuel Salcido, Twitter: @chefmsalcido.