Sándwich vegetariano

 Para aquellos que se quejan de que el tiempo nunca les alcanza para cocinar algo sano y rico, les traemos una receta simple, fácil y deliciosa: sándwich vegetariano, cortesía de nuestros amigos de  eCuisine.mx.

Ingredientes

8 rebanadas de pan de caja

1 manzana lavada

1 pera lavada

100 g de queso panela

½ cebolla rebanada

4 hojas de lechuga italiana

80 g de germen de trigo lavado y desinfectado

4 cucharaditas de mostaza

Procedimiento

Lavar muy bien las frutas. Partir la manzana y la pera en rebanadas no muy delgadas. Reservar.

Partir la cebolla en aros. Reservar.

Rebanar la panela. Reservar.

Asar las rebanadas de manzana, de pera, de panela y los aros cebolla 30 segundos por lado (todos los ingredientes por separado). Reservar.

Untar cuatro rebanadas de pan con una cucharadita de mostaza (puede ser mostaza Dijon).

Formar los sándwiches: colocar una hoja de lechuga sobre una rebanada de pan, encima poner 2 rebanadas de manzana y 2 de pera, un cuarto del queso rebanado y un cuarto de la cebolla. Tapar con las rebanadas untadas con mostaza y meter al horno a que gratine el queso y tueste el pan.

Sacar los sándwiches del horno, abrirlos y distribuir el germen dentro de cada uno. Tapar nuevamente y servir.

NOTA: también se puede preparar con queso gouda en lugar de panela.

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