Ceviche verde

Celebra a mamá en grande preparándole un suculento ceviche verde, muy al estilo de la chef Lula Martín del Campo, cortesía Splenda. ¿Te agrada la idea? Pues manos a la obra y a cocinar.

Por: Chef Lula Martín del Campo, para Splenda*

Porciones: 6

Tamaño de porción: 1 taza

Tiempo de preparación: 1:30 hrs.

Ingredientes

Aderezo de menta y limón

½ taza de aceite de oliva

¼ de taza de jugo de limón

1 taza de hojas de menta desinfectadas

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

½ taza de Splenda Endulzante Sin Calorías, Granulado

Ceviche

750 g de pescado blanco de temporada

2 tazas de jugo de limón

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de cebolla picada

2 cucharadas de chile verde picado

250 g de piña cortada en cubitos

Procedimiento

Para el aderezo de menta y limón: mezclar bien todos los ingredientes en la licuadora.

Para el ceviche: lavar el pescado y cortarlo en cubos medianos. Marinar en jugo de limón y sal durante 1 hora, aproximadamente, o hasta que quede cocido. Escurrir y mezclar con el aderezo verde de menta y limón. Incorporar la cebolla picada, el chile verde picado y la piña en cubitos. Se sugiere acompañar con galletas saladas.

Splenda

http://www.splendaenespanol.com/

* Chef Lula Martín del Campo, para Splenda, http://www.splenda.la/mexico/, contáctala en https://twitter.com/lulachef.