Sopa de zanahoria

Para este gélido clima, nada mejor que servir platos que además de calientes aporten grandes cantidades de nutrientes, tal como la deliciosa sopa de zanahoria. Fácil y rápida, ¿lista? ¡Toma nota!

Ingredientes

4 zanahorias

¼ de pieza de cebolla

500 ml de agua

1 cucharada de mantequilla

4 cucharadas de crema entera

1 taza de leche entera

pimienta negra molida

consomé de pollo

Procedimiento

Lavar las zanahorias, pelarlas y partirlas en trozos. Cocerlas en una cacerola con agua a que las cubra.

En una sartén, derretir la mantequilla, sofreír la cebolla picada hasta que se vuelva transparente. Licuar la cebolla junto con las zanahorias, el agua donde se cocieron y una taza más de agua. Colar y regresar a la cacerola.

Cuando comience a hervir el preparado, sazonar con una cucharada de consomé y pimienta al gusto. Hervir 5 minutos más, rectificar la sazón y retirar del fuego. Agregar la taza de leche y revolver bien.

Al servir, si se desea, poner una cucharada de crema en el centro de cada plato, mover un poco con una cuchara para dar un efecto visual agradable.

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