Cerdo en salsa verde

Prepárate a disfrutar de esta deliciosa receta de cerdo en salsa verde. Un guiso muy fácil de preparar que se acompaña con tortillas y frijoles refritos.

Por: eCuisine.mx

Ingredientes

500 g de carne de cerdo

500 g de costilla de cerdo

½ Kg de tomate verde

3 hojas de lechuga

3 ramas de cilantro

2 dientes de ajo

1 cebolla blanca

1 chile serrano verde

2 cucharadas aceite vegetal

Procedimiento

Cocer la carne en un litro de agua, agregar sal al gusto, un pedazo de cebolla y un ajo. Cuando ya esté cocida escurrir y freír un poco en una cucharada de aceite.

Cocer aparte el tomate y moler con la lechuga, cilantro, ajo y cebolla (si se quiere picosa añadir chile serrano al gusto).

En una cacerola calentar el aceite, freír la salsa de tomate, dejar que hierva 5 minutos y sazonar con sal y pimienta.

Agregar a la carne y dejar hervir 10 minutos o hasta que espese un poco.

Nota: si la salsa queda ácida agregar una cucharadita de azúcar.

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