The St. Regis rinde homenaje a su fundador

Publicado por Fiancee Bodas en martes, abril 10, 2012 · Deja tus Comentarios

El hundimiento del más famoso
transatlántico, impidió al fundador de St Regis, John Jacob Astor ver el
esplendor de su obra. En este mes, St. Regis presentará una cena gala de 10
tiempos con el mismo menú servido el día 14 de Abril de 1912 a bordo del
Titanic.

El nombre y la historia de St. Regis® Hotels &
Resorts provienen del internacionalmente aclamado St. Regis New York.
Construido por el coronel John Jacob Astor IV en 1904, la misión original de
Astor al crear el St. Regis fue traer al nuevo mundo el encanto, servicio y
hospitalidad del viejo mundo. Hoy, cien años después, el objetivo sigue siendo
el mismo.

El emplazamiento del St. Regis
original, en la esquina de la Quinta Avenida con la Calle 55, era un vecindario
residencial cuando Astor empezó el trabajo de construcción en 1902. Él deseaba
crear un hotel donde los caballeros y sus familias pudieran sentirse tan
cómodos como en una residencia particular. De hecho, con frecuencia él usaba
The St. Regis para sus huéspedes personales y parientes que lo visitaban. Astor
introdujo comodidades modernas para la época como teléfonos en cada habitación,
un sistema de alarma contra incendios, un sistema de calefacción central y de
enfriamiento de aire que precedió de manera eficaz al aire acondicionado
moderno y que permitía que cada huésped controlara la temperatura de su
habitación.

En cada piso se instalaron buzones
de correo, una innovación de interés periodístico en esa época. Otra
característica innovadora del hotel, fue un diseño especial para la eliminación
del polvo y los residuos, uno de los primeros sistemas de aspiración
centralizada.

El coronel Astor murió en el Titanic
en 1912, e incluso en sus últimos momentos de vida demostró honorabilidad hasta
el final. Durante la evacuación de aquella noche fría de 1912, el coronel
Astor, acompañado de su esposa, pidió con camaradería el ser incluido en uno de
los botes para acompañar a su esposa. El guardia encargado de ese bote, asintió
con la cabeza y la pareja abordó la pequeña embarcación. Al comenzar el
descenso, el coronel notó a una mujer que se aproximaba a la zona de
evacuación. Sin pensarlo dos veces, el coronel ordenó que pararan el descenso y
cedió su lugar a la mujer. Su esposa exaltada, le pidió que no lo hiciera. El
la besó, salió del barco y se despidió de su esposa con una sonrisa en el
rostro.

“Para todos los que formamos parte
de St Regis, ofrecer esta suntuosa cena es muestra del orgullo que nos da
pertenecer a este legado” dijo Rui Reis, Director General de St. Regis Mexico
City. “Este 14 de Abril se cumplen 100 años del hundimiento del Titanic y con
ello expresaremos nuestra distinción en un homenaje a nuestro fundador el
coronel John Jacob Astor”.

El hundimiento del más
famoso transatlántico, impidió al fundador de St Regis, John Jacob Astor ver el
esplendor de su obra. Hoy The St. Regis Mexico City presenta una cena gala de
10 tiempos con el mismo menú servido el día 14 de Abril de 1912 a bordo del
Titanic, servida para la noche del 14 de abril de 2012 por el equipo de Javier
Perez Rubio, Director de Alimentos y Bebidas, coordinada por la fabulosa
experiencia del renombrado Chef Ejecutivo del hotel, Guy Santoro.

LA CENA: The First-Class Menu

Como se sirvió en el salón de primera clase de RMS
Titanic la noche del 14 de Abril de 1912:

Primer Tiempo:

Hors D’Oeuvres

Oysters

(Maridaje:
Chablis)

Segundo Tiempo:

Consommé Olga

(Maridaje:
Chablis)

Tercer Tiempo:

Poached Salmon with Mousseline Sauce,
Cucumbers

(Maridaje:
Chablis)

Cuarto Tiempo:

Saute of Chicken, Lyonnaise

Vegetable Marrow Farci

(Maridaje: Bourgone)

Quinto Tiempo:

Sirloin of Beef, Chateau Potatoes

Green Pea

Creamed Carrots

Boiled Rice

Parmentier & Boiled New Potatoes

(Maridaje:
Bourgone)

Sexto Tiempo:

Punch Romaine

(Maridaje: Bourgone)

Septimo Tiempo:

Roast Squab & Cress

(Maridaje:
Bourgone)

Octavo Tiempo:

Cold Asparagus
Vinaigrette

(Maridaje:
Bourgone)

Noveno Tiempo:

Pate de Foie
Gras

Celery

(Maridaje:
Sauternes)

Decimo Tiempo:

Waldorf Pudding

Peaches in Chartreuse Jelly

Chocolate & Vanilla Eclairs

French Ice Cream

(Maridaje:
Moscalel)

La impresionante cena que se servirá en The St. Regis Mexico City la
próxima noche del 14 de Abril en la Ciudad de México, tendrá un costo por
persona
de $ 2,400 pesos y $ 2,000 pesos niño, incluyendo la esperada cena de
10 tiempos, maridaje exclusivo sugerido por los expertos de St. Regis, además
de una experiencia que el lujoso hotel preparara para todos los participantes
de esta cena gala.