Pechugas rellenas

(4 porciones)

4 pechugas de pollo en milanesa

300 g de queso de cabra

2 manojos de espinacas bien lavadas, desinfectadas y cortadas en trozos

250 g de tocino en tiras

1/4 de taza de aceite para freír

sal de ajo y pimienta al gusto

palillos de madera

Procedimiento

Extiende una a una las milanesas de pollo y condiméntalas con la sal de
ajo y la pimienta. Corta rodajas de queso de cabra y colócalas sobre las
milanesas, justo al centro; haz lo mismo con las espinacas. Enrolla las
pechugas y envuélvelas con el tocino, coloca un palillo para que no se abran al
momento de freír. Repite la operación con las otras milanesas de pollo.

Fríe los rollos de pechuga en el
aceite precalentado hasta que se cueza el pollo y se fría el tocino. Escurre
bien el aceite y sirve acompañado de arroz blanco. ¡Buen provecho!

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