Fiancee BodasHicimos este postre de milhojas con pera y nos quedó riquísimo, ¡te compartimos la receta!
Los chefs de Peras USA nos compartieron la receta de milhojas de pera con crema de canela —todo un clásico reinventado—, nos hemos metido a la cocina y ha sido un éxito, tan fácil que no hacen falta estrellas Michelin para prepararlo. Dale un vistazo ¡y buen provecho!
Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
400 g pasta hojaldrada
½ taza harina de trigo
8 cucharadas de azúcar refinada
2 tazas de crema para batir
1 cucharadita de canela molida
2 Peras Anjou Rojas en láminas delgadas
2 Peras Anjou en láminas delgadas
½ taza de mantequilla en cubos
½ taza de miel de maple
Preparación
Con un rodillo, extienda la pasta sobre una superficie ligeramente enharinada; córtela en rectángulos y colóquelos en una charola, espolvoree un poco de azúcar y hornee a 180°C por 15 minutos.
En una sartén caliente con mantequilla, dore las peras; cuando caramelicen, agregue la miel maple; retire del fuego y deje enfriar.
En un tazón, bata la crema hasta que monte; integre el azúcar restante y la canela. Ponga la mezcla en una manga y forme el milhojas poniendo sucesivamente una capa de hojaldre, una de crema y una de peras con miel hasta formar tres capas de hojaldre; cubra con azúcar glass y peras.
* Peras USA, descubre sus tutoriales para crear las más deliciosas recetas elaboradas con peras en: https://www.facebook.com/PerasUSA/ o visita su sitio web: http://perasusa.com/
