Tres cocteles deliciosos para convertirse en el mejor anfitrión en estas Fiestas Patrias

Este 15 de septiembre es la ocasión perfecta para reunirse con amigos, familia y disfrutar de algunos de los antojitos típicos de nuestro país, así como acompañarlos con diferentes bebidas, ya sea con o sin alcohol.

Conoce tres recetas de cocteles que el equipo de Alimentos y Bebidas de Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort comparte para que puedas lucirte y compartir con tus invitados en la próxima Noche Mexicana de la que seas anfitrión.

#1 Lucero del Alba

1 onza de Mezcal Unión

1 onza de Aperol

1 ½ onza de jarabe de maracuyá

½ onza de jugo de limón fresco

1 esfera de hielo grande

para decorar: flores comestibles, rama de menta e higo.

En un vaso mezclador agrega el mezcal, Aperol, jarabe de maracuyá, el jugo de limón y agita suavemente durante 15 segundos para que los sabores se integren bien. Para finalizar, sirve la mezcla sobre una esfera de hielo en un vaso rocks y decora con flores comestibles, una ramita de menta y una rodaja de higo.

#2 Susurro de Marea

1 onza de tequila

1 onza de ron de coco

1 onza de jugo de toronja fresco

1 onza de jarabe de coco

4 gotas de bitter de jamaica

flores comestibles

En un vaso mezclador agrega todos los ingredientes y agita a intensidad alta, el momento de parar es cuando notes una ligera espuma en la preparación.

Cuela la preparación en una copa de coctel previamente enfriada y termina con unas gotas de bitter de jamaica, para decorar, agrega las flores comestibles sobre la preparación.

#3 Canto de la Tierra

90 ml de infusión de jamaica con piña (té de jamaica frío, endulzado con jugo de piña)

150 ml de mezcal joven

120 g de piña enlatada (hecha puré).

50 ml de jarabe de piña (del mismo de donde se tomó la piña)

2 g de sal ahumada

2 g lecitina de soya en polvo (emulsionante natural)

200 ml de agua purificada o mineral

100 g de flores de jamaica secas

100 g de sal refinada

40 g de azúcar

10 g de chile seco

para decorar: flores comestibles, rama de menta y frutos rojos.

Preparación de la espuma: licúa el puré con el jarabe de piña, mezcal, sal ahumada y agua hasta lograr una mezcla homogénea, después agrega la lecitina y vuelve a licuar para integrar todo por completo y pasa la preparación por un colador fino para eliminar fibras.

Carga un sifón de 500 ml con un cartucho de N2O, agita enérgicamente y refrigéralo al menos 1 hora antes de comenzar.

Preparación de la escarcha: tuesta ligeramente las flores de jamaica y el chile seco en un sartén a fuego bajo para que los sabores se intensifiquen. Cuando se hayan enfriado, muele en un procesador de alimentos con la sal y el azúcar hasta que se integren por completo y reserva esta mezcla hasta el momento de usar.

Para servir: el primer paso es escarchar un vaso (previamente enfriado) con la sal preparada (mezcla de jamaica, chile seco, sal y azúcar), vierte la infusión de jamaica con piña y, por último, cuidadosamente agrega la espuma de mezcal con apoyo del sifón.  ¡Felices Fiestas Patrias!

Hilton Cancún Mar Caribe

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