Fiancee BodasEspanta al frío el Día de Muertos con un atole de cempasúchil y mandarina
México es un mar de sabores cuando se trata de celebrar sus fiestas tradicionales. El día de Muertos no es la excepción, por eso, en el estado de Jalisco se prepara una exquisita bebida digna para recordar y homenajear a aquellas personas que se adelantaron en el camino. Se trata del atole de cempasúchil y mandarina al estilo Jalisco.
Las bebidas calientes siempre reconfortan el cuerpo y alma de las personas. Afortunadamente en México existen decenas de recetas para preparar deliciosas mezclas que combinan lo mejor de nuestra tierra, en especial cuando se trata de celebraciones únicas como el Día de Muertos. En el estado de Jalisco hay una bebida que sobresale en esta fecha, ya que es elaborada con la flor de cempasúchil y mandarina, una combinación ideal para consentir a los seres amados que nos visitan en noviembre.
Ingredientes
3 tazas de leche de su preferencia
150 g de masa de maíz
la cáscara de una mandarina
una rama de canela
½ cucharadita de cúrcuma
2 tazas de agua
1 taza de pétalos de flor de cempasúchil orgánica
azúcar morena o piloncillo al gusto
Preparación
Una vez que todos los ingredientes están listos, lo primero que hay que hacer es diluir la masa en la leche y cocinar a fuego lento con la cáscara de mandarina. Después se agrega la canela y la cúrcuma hasta que la mezcla espese. Mientras esto ocurre, se deben licuar los pétalos de las flores de cempasúchil con el agua y el azúcar o piloncillo. Finalmente, hay que agregar la leche y la rama de canela y cocinar sin dejar de mover la mezcla hasta que hierva por unos minutos.
Lo mejor para acompañar esta bebida en la ofrenda es agregarle un toque canela y acompañarlo con el pan favorito de nuestro ser querido. Si queremos acompañar a las ánimas, lo mejor es tomarlo caliente o tibio. Con esta bebida preparada al estilo Jalisco, le podemos decir adiós al frío en Día de Muertos.
Jalisco
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