Salpicón

Para este fin de semana, el plato estrella será el salpicón, ¿se te antoja con unas tostaditas, pero no sabes prepararlo? Nuestros amigos de eCuisine nos comparten sus secretos.

Ingredientes

750 g falda de res

1 pza. de cebolla blanca

½ pza.de lechuga bola/romana

3 pzas. de jitomate saladet

1 pzas. de aguacate Hass

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

6 piezas de chile largo (lata)

1 pizca de orégano seco

sal de grano

pimienta negra molida

Procedimiento

Cocer la falda en agua con sal y un trozo de cebolla. Ya cocida, dejar enfriar. Deshebrar la falda y colocarla en un platón.

Picar la cebolla, el jitomate, los chiles y la lechuga. Agregar a la carne y mezclar. Reservar.

Aparte, en un bowl, mezclar el aceite con el vinagre, orégano, sal y pimienta. Bañar la carne con la vinagreta. Dejar marinar una hora.

Servir adornado con rebanadas de aguacate, jitomate y lechuga. Acompañalo con una deliciosa agua fresca de fresa y sandía.

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