Receta de huevos cocidos a fuego lento con calabaza, nuez moscada, crema y queso

¿Te dicen el master chef de la familia y tus platos son los más aplaudidos del fin de semana? Prueba con esta nueva delicia con el sello de Zwilling México y compártenos tu resultado en redes sociales.

 

Ingredientes

(4 porciones)

4 huevos

300 g de calabaza

200 ml de crema fresca (o crema líquida)

100 g de queso panela

2 cucharaditas de mostaza

1/2 cucharadita de nuez moscada

sal

pimienta negra recién molida

especias y hierbas frescas al gusto (cebollín, cilantro perejil, etcétera)

Preparación

Precaliente el horno a 180°C.

 

Tome 300 g de calabaza, mantenga la piel, retire las semillas y corte en cubos medianos.

 

Cueza las piezas en la vaporera Zwilling unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.

 

Corte el queso en dados pequeños o rállelo.

 

Ponga la crema a fuego lento en una sartén con mostaza, pimienta, sal y nuez moscada. Mezcle con un batidor para obtener una consistencia adecuada. Evite que la mezcla hierva para que no coagule.

 

Vierta un poco de crema en cada Mini Cocotte. Añada la calabaza y el queso. Añada algo más de crema sobre la mezcla.

 

Rompa un huevo con cuidado en el centro de cada mini cocotte, teniendo cuidado de no romper las yemas.

 

Añada un poco de virutas de queso, sal y pimienta a los huevos.

 

Meta al horno y hornee durante 10-15 minutos, sin perderlo de vista. El huevo debería estar cocido, pero con la yema líquida para que pueda mojar el pan.

 

Le recomendamos comer el plato caliente con especias picadas y pan crujiente. Opcionalmente, añadir nueces picadas a la parte superior le dará un toque otoñal muy sabroso.

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