Receta de espárragos fritos con jitomate

¿Harta de los mismos aburridos menús de todos los días? Dale un refresh a tu cocina y mímate con nuevos y delicioso platos súper fáciles de preparar. ¡Checa esta delicia cortesía de Zwilling México!

 

Ingredientes

(4 porciones)

1 kg de espárragos

jamón serrano o de arma (suficientes rebanadas según el número de espárragos)

2 huevos batidos

150 g de harina

150 g de pan molido

aceite para freír

8 jitomates, cortados en cubitos

4 cebollas de cambray, cortadas en rodajas

2 dientes de ajo, sin piel y prensados

2 cucharaditas de jugo de limón

4 cucharaditas de vinagre balsámico

 

Preparación

Cueza lentamente los espárragos en agua hirviendo en una olla para espárragos/pasta Zwilling y en cuanto estén listos pase a un baño de agua helada para que no se sigan cociendo, escurra y seque.

 

Envuelva cada uno de los espárragos con una rebanada de jamón, pase primero por harina, después por el huevo y, al último, por el pan molido.

Fría en una sartén de hierro colado Stuab hasta que obtengan un color dorado uniforme.

 

En un bol de cerámica Staub prepare los jitomates, mezcle con las rodajas de cebollas de cambray y el jugo de limón, el vinagre y el ajo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva con los espárragos.

 

Zwilling México

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