Receta de muslos de pollo a la crema

Muslos de pollo a la crema es la receta que hoy, Zwilling México comparte contigo, no te quedes con las ganas de probarlo ¡y vamos a la cocina!

 

Ingredientes

(4-5 porciones)

5 muslos de pollo (aprox. 1,6 kg)

60 g de mantequilla

8 cebollitas blancas

3 dientes de ajo sin pelar

1 zanahoria

1 cucharada de harina

1/3 botella de vino blanco

500 ml de agua

tomillo

1/4 de hoja de laurel

200 gr champiñones

 

Para el ramillete de hierbas

perejil, puerro, apio

200 ml de crema fresca

sal y pimienta

Preparación

Sobre una tabla de bambú Zwilling, colocar los muslos, quitarle la piel y exceso de grasa y salpimentar.

 

En una Cocotte Staub, funda la mantequilla y sofría los muslos, hasta que estén dorados a fuego alto. Luego añada las cebollas, el ajo sin pelar y la zanahoria cortada en rodajas.

 

Agregar la harina a la preparación, remover todo bien y rebajar con vino blanco y el agua. Coloque también el ramillete de hierbas. Deje que se cueza a fuego alto unos 20 minutos hasta que se haya evaporado 2/3 del líquido.

 

Saque los muslos y reserve. Cuele el liquido. Y vuélvalo a disponer en la Cocotte, dejándolo reducir otros 20 minutos a fuego medio.

 

A continuación, añada la crema y champiñones. Deje que siga hirviendo de 2 a 4 minutos hasta obtener una salsa ligera y cremosa. Agregarle los muslos y tapar.

 

Disponga en la mesa. Como guarnición, se puede acompañar con espinacas, arroz blanco o pasta.

 

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