Bisquets de queso

Empieza el día saboreando unos deliciosos bisquets de queso, muy al estilo de eCuisine.mx. Échemos un vistazo a su receta.

Ingredientes

2 tazas de harina

2 ½ cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de sal fina

1 pizca de pimienta de cayena en polvo

60 g de mantequilla fría

1 taza de queso Chihuahua o tipo Chester

2 huevos

180 ml de leche entera

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Procedimiento

En un bol cernir el harina con el polvo para hornear, la sal y la pimienta de cayena. Agregar la mantequilla y mezclar con una espátula.

Aparte, en otro bol, con ayuda de la batidora de mano, la leche, 1 huevo y dos terceras partes del queso Chihuahua. Añadir esto al bol de la harina y batir vigorosamente.

Vaciar la masa a una mesa enharinada y extenderla con ayuda de un rodillo. Cortar pequeños panecillos redondos y acomodarlos en una charola previamente engrasada.

Mezclar el resto del queso Chihuahua con el parmesano.

En un bol pequeño batir el huevo restante.

Barnizar los bisquets con el huevo batido y espolvorear encima un poco de la mezcla de quesos. Hornear a 45º C durante 15 minutos.

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