Receta de pierna adobada

Esta navidad, Mole Doña María, se vuelve el complemento ideal para celebrar en familia, ya que resalta los sabores de los platillos típicos decembrinos y les da un toque único de sabor y tradición mexicana, como la pierna adobada, receta que te comparte Doña María para que consientas a los que más quieres.

Ingredientes

Salsa

1/2 cebolla asada

3 dientes de ajo asados

2 jitomates asados

230 g de Adobo en Pasta Doña María

1/4 de taza de vinagre blanco

2 taza de agua

 

Pierna 

1 pierna de cerdo de 2 kg, aproximadamente

sal al gusto

3 cucharadas de aceite

 

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC.

 

Muele todos los ingredientes de la salsa y reserva.

 

Coloca la pierna en una charola profunda y baña con la salsa anterior. Deja reposar una hora en el refrigerador cubierta con papel aluminio.

 

En una sartén calienta el aceite y sella la pierna por todos lados hasta que se le forme una costra dorada. Retira y coloca nuevamente en la charola, baña con la salsa y hornea una hora o hasta que esté bien cocida.

 

Deja reposar 20 minutos para rebanar y sirve acompañando al gusto.

 

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