Receta de camarones empanizados y mayonesa al chipotle

La untuosidad de la mayonesa con el toque de chipotle armoniza con las notas de madera y tabaco; hace resaltar los sabores de los camarones al igual que las notas de frutos del vino DOCa Rioja Reserva.

Maridaje

Vino DOCa Rioja Reserva

 

Ingredientes

(rinde 4 porciones)

18 camarones medianos, pelados

1 taza harina

3 huevos batidos

1 taza panko

½ taza mayonesa

1 chile chipotle adobado

3 cucharadas de jugo de limón

2 limones amarillos

aceite

 

Preparación

Licúe la mayonesa con el jugo de limón y el chipotle.

 

Empanice los camarones pasando primero por el harina, luego el huevo y por último el panko; fríalos en suficiente aceite caliente hasta que estén dorados.

 

Sirva con limón amarillo y mayonesa de chipotle.

 

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