Receta de machaca de soya

Lánzate a disfrutar una de las joyas gourmet de nuestros amigos del norte, la machaca, pero esta vez, en versión soya. Queda deliciosa, ¡te va a encantar!

Ingredientes

(6 porciones)

350 g de soya texturizada, previamente hidratada en caldo de res

½ cebolla picada

1 ajo finamente picado

2 chiles serranos en rodajas

2 jitomates picados

2 huevos

sal y pimienta al gusto

aceite de soya, el necesario

pan para acompañar

Preparación

En una cacerola grande con aceite caliente, se fríe la cebolla, el ajo, los chiles, los jitomates y la soya. Se reserva.

Se agrega el huevo, se mezcla perfectamente y se mantiene en el fuego hasta que  el huevo esté cocido; se sazona con sal y pimienta al gusto. Se sirve la machaca caliente. Se acompaña con pan.

 

Nota del chef: puedes formar burritos con tortillas untadas con frijoles refritos y rellenas de machaca. Puedes hacer más saludable esta receta disminuyendo la cantidad de sal para condimentar.

 

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