La Otilia Gluten Free Bakery, un gusto sin restricciones en CDMX

La Otilia Gluten Free Bakery es el primer establecimiento cien por ciento libre de gluten, azúcares refinadas y alérgenos en México, recién inaugurado en CDMX.

Emplazado en el corazón de la colonia Roma Norte, de la Ciudad de México, La Otilia es el primer establecimiento del país que cuenta con constancia por parte de ACELMEX (Asistencia al Celíaco de México A.C.) como espacio cien por ciento libre de gluten —la proteína presente en el trigo, centeno, cebada y avena—, azúcares refinadas y alérgenos. Pionera al ofrecer productos gluten free, veganos y crudiveganos que cumplen con las necesidades alimenticias de celíacos, intolerantes, diabéticos y alérgicos al gluten, y de cualquier persona que busque sentirse bien con ricos y saludables alimentos, postres y bebidas.

FIANCEE-BODAS-ABRIL-GOURMET-LA-OTILIA-GLUTEN-FREE-BAKERY-UN-GUSTO-SIN-RESTRICCIONES-EN-CDMX-1Su fundadora Mariana Quiroga experimentó las dificultades que la enfermedad celíaca ocasiona tanto a nivel salud como social. Es por ello que La Otilia cumple con estrictos estándares de calidad para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada a la hora de preparar, transportar, empacar o mantener sus productos.

FIANCEE-BODAS-ABRIL-GOURMET-LA-OTILIA-GLUTEN-FREE-BAKERY-UN-GUSTO-SIN-RESTRICCIONES-EN-CDMX-2“La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten son dos entidades cada vez más reconocidas y que pueden afectar en forma importante la salud y la calidad de vida de las personas. Es por ello que es muy importante hacer un diagnóstico adecuado, para así poder llevar a cabo un tratamiento oportuno, enfatizando en la necesidad de distinguir entre estas dos enfermedades, ya que si bien el tratamiento no varía en gran medida, el pronóstico de cada una si es muy diferente”, señaló el Dr. Eduardo Cerda Contreras, médico internista y gastroenterólogo egresado del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

FIANCEE-BODAS-ABRIL-GOURMET-LA-OTILIA-GLUTEN-FREE-BAKERY-UN-GUSTO-SIN-RESTRICCIONES-EN-CDMX-3Los alimentos cien por ciento libres de gluten son el único tratamiento para padecimientos como la intolerancia, alergia y la enfermedad celíaca, pero también logran que sus consumidores se sientan bien físicamente al proporcionar los nutrientes que necesitan.

FIANCEE-BODAS-ABRIL-GOURMET-LA-OTILIA-GLUTEN-FREE-BAKERY-UN-GUSTO-SIN-RESTRICCIONES-EN-CDMX-4Los productos de La Otilia rompen con el estigma de que los alimentos saludables no son ricos, ya que gracias a sus ingredientes y productos elaborados diariamente de manera artesanal, se garantiza un gran sabor y buena salud en el resultado.FIANCEE-BODAS-ABRIL-GOURMET-LA-OTILIA-GLUTEN-FREE-BAKERY-UN-GUSTO-SIN-RESTRICCIONES-EN-CDMX-5“Existen distintas alternativas para sustituir ingredientes usados en la preparación de platillos habituales y que pueden resultar más nutritivos sin la necesidad de sacrificar el sabor. La nutrición no solamente trata pacientes enfermos, sino busca apoyar el equilibrio y la salud de las personas, y La Otilia es un espacio que lo ha logrado”, mencionó Amaranta Backoff, nutrióloga clínica, y educadora en diabetes.FIANCEE-BODAS-ABRIL-GOURMET-LA-OTILIA-GLUTEN-FREE-BAKERY-UN-GUSTO-SIN-RESTRICCIONES-EN-CDMX-6Finalmente, Mariana Quiroga agregó que próximamente los productos de La Otilia contarán con la cantidad recomendada por día de DHA, ácido graso Omega-3 de origen vegetal que es muy importante para el desarrollo y salud del cerebro y de los ojos, al igual que para dietas vegetarianas y para mujeres embarazadas.

FIANCEE-BODAS-ABRIL-GOURMET-LA-OTILIA-GLUTEN-FREE-BAKERY-UN-GUSTO-SIN-RESTRICCIONES-EN-CDMX-7No dejes de visitar este acogedor espacio ubicado en Valladolid NO. 76 A, Col. Roma Norte, Ciudad de México, visita su sitio web: www.laotilia.com.mx.

La Otilia Gluten Free Bakery

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