Receta de flan de queso

Existen muchas versiones de este popular postre asociado con América Central y el Caribe, hoy, Restaurante Jaguar Ceviche Spoon Bar & Latam Grill nos presenta su tradicional receta. ¡No podrás resistirte!

Tiempo de preparación: 1:25 minutos

Sirve: 4 porciones

Para las tiritas de buñuelo, corte en Juliana 1 tortilla de harina, fríala y espolvoree con partes iguales de azúcar y canela.

Ingredientes

170 g de queso crema

340 g de azúcar

4 huevos enteros

¼ onza de extracto de vainilla

1/2 pizca de sal

125 ml de leche condensada

100 ml tazas leche evaporada

100 ml tazas leche entera

 

Para el caramelo

2 cucharadas de azúcar

1 chorrito de agua

1 cda de canela

 

Procedimiento

Mezclar el queso crema, azúcar, sal y vainilla muy bien, ayudando con la espátula. Añadir los huevos y continuar batiendo. Colar y añadir el resto de los ingredientes.

 

Caramelo para flan: en una cacerola ponga azúcar en fuego medio hasta que se disuelva completamente. Remover del fuego una vez que tome un color café dorado.

Agregue el agua poco a poco. En el molde verter un poco de caramelo y rellenar con la mezcla de queso.

Poner en el horno a 150 grados durante 50 minutos cubierto con una charola.

Enfriar y refrigerar

* Restaurante Jaguar Ceviche Spoon Bar & Latam Grill ofrece una amplia variedad de platillos con especialidades de Argentina, Colombia, Cuba, México, Perú, Venezuela y Brasil. Domicilio Park Plaza Santa Fe, Javier Barros Sierra 540 Torre 1, planta baja. Reservaciones: (55) 5292-7540 y 5292-6689. Más información en http://jaguarhg.com/jaguarmexico

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