Receta de zanahorias y endivias rostizadas, por chef Oropeza

Comer saludable es fácil y delicioso hasta en Navidad. Para demostrarlo, el chef Alfredo Oropeza, desde #MovimientoAlNatural, nos comparte dos exquisitas recetas de guarniciones que harán que tus invitados repitan plato. Toma nota ¡y corre ya mismo a la cocina!

CHAROLA DE ZANAHORIAS ROSTIZADAS

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos

Porción recomendada 2 zanahorias preparadas

INGREDIENTES

24 zanahorias lápiz

1 ½ cucharadas de aceite de oliva Carbonell

2 cucharadas de romero fresco, finamente picado

1 chile morita, sin semillas y finamente picado

2 dientes de ajo, machacados

una pizca de sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Precalienta tu horno a 160 ºC.

Corta las zanahorias en mitades longitudinales y colócalas en un tazón. Báñalas con el aceite de oliva Carbonell y agrega el resto de los ingredientes; revuelve bien para que tomen todo el sabor.

Acomoda las zanahorias en una capa uniforme dentro de una charola para horno con papel encerado.

Hornea por 1 hora y deja reposa por 5 minutos saliendo del horno. Comparte y disfruta.

Endivias rostizadas con miel y romero

Rendimiento 12 porciones

Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos

Porción recomendada 1 endivia preparada

INGREDIENTES

12 endivias medianas

3 cucharadas de aceite de oliva Carbonell

una pizca de sal

pimienta negra recién molida, al gusto

2 cucharadas de romero fresco, finamente picado

3 cucharadas de pan integral molido, tostado

1 cucharada de miel de abeja

PREPARACIÓN

Precalienta tu horno a 220 ºC.

Corta las endivias en mitades longitudinales, colócalas en un tazón, báñalas con 1 cucharada del aceite de oliva Carbonell y espolvorea con sal y pimienta negra; revuelve bien.

Acomoda las endivias en un refractario para horno y cocínalas de 15 a 20 minutos, hasta que suavicen y tomen un tono dorado.

Calienta el resto del aceite de oliva Carbonell en una sartén por un minuto, retira del fuego y agrega el romero y el pan molido.

Retira las endivias del horno una vez listas, báñalas con hilos de miel y espolvorea encima la mezcla de romero y pan.

Lleva a la mesa y comparte.

* Aprende a cocinar sano y natural con el chef Alfredo Oropeza, encuentra sus recetas en http://movimientoalnatural.com.mx/ comparte tus experiencias con otras personas en su comunidad de Facebook: https://www.facebook.com/movimientoalnatural Síguelos en Twitter https://twitter.com/mov_alnatural Instagram https://www.instagram.com/movimiento_alnatural/

Deja un comentario