Receta de crema de lentejas

Ahora que se avecinan las bajas temperaturas, la temporada se antoja para sentarse a la mesa y degustar un plato caliente. Prueba con esta crema de lentejas, creación de eCuisine.mx ligerita, nutritiva y con grandes nutrientes para el organismo.

Ingredientes

2 tazas de lentejas cocidas

10 piezas de tomate verde

1 taza de agua

1 manojo de cilantro

½ pieza cebolla blanca

1 cucharada de mantequilla

1 litro de caldo de pollo

4 cucharadas de crema entera

sal en grano

pimienta negra molida

Preparación

En una olla se cuecen los tomates con una taza de agua.

Se licuan las lenteja cocidas con los tomates, el cilantro picado toscamente y media cebolla.

Se derrite la mantequilla en una cacerola y se agrega lo licuado. Se fríe por tres minutos y se agrega el caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta. Se cocina durante 20 minutos.

Al servir, se vierte una cucharada de crema a cada plato y se mueve un poco con una cuchara para crear una agradable presentación.

Nota del chef: se puede acompañar con crema, plátano rebanado o croutones.

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