Receta de ceviche de champiñones

Se acerca el verano y es la mejor época para disfrutar un refrescante y ligero platillo, un exquisito ceviche de champiñones, muy fácil de preparar. ¿Te apetece? Veamos la receta.

 

Ingredientes

4 jitomates cortados en cubos

2 tazas de hojas de cilantro picado finamente

½ pieza de cebolla picada finamente

1 aguacate, la pulpa cortada en cubos

700 g de champiñones limpios y cortados en cuartos

1 taza de jugo de tomate

3 limones grandes (el jugo)

4 cucharadas de salsa picante tipo botanera

1 taza de cátsup

1/4 de taza de aceite de oliva aromático con 4 pimientas (marca Borges)

 

Preparación:

En un bol grande se mezclan los jitomates con el cilantro, la cebolla, el aguacate y los champiñones. El aguacate se agrega al final para evitar que se haga puré.

En un recipiente aparte, se vierte jugo de tomate, jugo de limón, salsa picante, cátsup y aceite de oliva aromático con 4 pimientas marca Borges. Se mezcla con el resto de los ingredientes. Se sirve y se acompaña con tostadas o galletas saladas.

* Encuentra estas y otras recetas en el sitio web de Aceite Borges: http://worldwide.borges.es/es/

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