Receta de tortas ahogadas

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Ideal para aliviar el dolor de una gran fiesta, es la torta ahogada, delicioso majar del estado de Jalisco, México. Aquí la receta con el sazón de los expertos de eCuisine.mx.

Ingredientes

2 Kg de jitomate bola

25 piezas de chile de árbol

20 dientes de ajo

125 ml de vinagre blanco

1 cucharadita de mejorana entera u orégano

2 trozo de cebolla blanca

2 tazas de agua

sal fina

pimienta negra

birotes salados

carnitas de puerco

frijoles fritos

Procedimiento

En una olla con dos tazas de agua se cuecen los jitomates y los chiles durante 10 minutos con la olla tapada.

Se licua, junto con los ajos, el vinagre, la cebolla y el orégano. Se sazona con sal y pimienta. Si hiciera falta, sea agrega un poco más de agua.

Hacer las tortas: se parte un bolillo por la mitad de manera transversal, se embarra con frijoles y se rellena con carnitas de puerco (maciza).

Se acomoda una torta en cada plato y se vierte salsa encima para que quede toda bañada; de preferencia un plato hondo para que ésta quede casi sumergida.

Se puede acompañar con cebolla desflemada (cebolla marinada en jugo de limón).

* eCuisine.mx las mejores recetas, tips, consejos y reglas de etiqueta. Cada receta incluye el número de porciones, el grado de dificultad, el tiempo de preparación y el costo aproximado según sus ingredientes. ¡Visítalos!

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