Sopa de cebolla

La famosa receta de la sopa de cebolla, la compartimos aquí para ustedes. Es fácil y rápida de preparar. Echemos un vistazo.

Ingredientes

250 g de cebolla

50 g de mantequilla

2 dientes de ajo

30 g de harina

2 latas de caldo de pollo

50 ml de jerez

hierbas finas al gusto

sal al gusto

pimienta negra al gusto

1 pieza de pan baguette

 

Procedimiento

Rebanar la cebolla en gajos delgados. Reservar.

 

Dorar, en 50 gramos de mantequilla, la cebolla y los ajos picados finamente. Añadir la harina y dejar que tome color.

 

Agregar el caldo frío moviendo bien para que no se formen grumos. Dejar hervir durante 20 minutos y añadir el jerez. Sazonar con sal, hierbas finas y pimienta.

 

 Partir el pan en rebanadas delgadas y untarlas con el resto de la mantequilla. Espolvorear un poco de queso rallado encima. Reservar.

 

Vaciar la sopa a una sopera caliente y poner el resto del queso. Acomodar las rebanadas de pan encima. Servir.

 

NOTA: puede servirse en recipientes individuales metiéndolos al horno para gratinar la sopa. También se le puede agregar un poco de jugo de carne para darle más color.

 

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