Sopa Minestrone

Para que en esta cuaresma el menú de tu casa sea no
solo variado sino nutritivo y súper saludable, Del Fuerte te comparte una de
sus mejores recetas. ¿Lista? Toma nota y ¡prepara el delantal!

Ingredientes

(4
porciones)

2 purés
de tomate condimentado (Del Fuerte® de 345g)

1 lata de
ensalada de legumbres (Del Fuerte® de 380g)

½ taza de
pasta de codito

2 dientes
de ajo

½ pieza
de cebolla pequeña

1
cucharada de perejil picado

1 cubo de
caldo de pollo

aceite de
maíz

sal y
pimienta al gusto

1 litro
de agua

 

Procedimiento

Pon al
fuego un litro de agua, cuando hierva agrega la pasta, una cucharadita de
aceite y una pizca de sal. Mueve de vez en cuando, debe quedar con consistencia
firme.
Escurre la pasta y enjuaga
al chorro del agua para quitar el exceso de harina.

Muele el ajo, la cebolla y el puré de tomate condimentado. En un
recipiente adecuado calienta una cucharada de aceite, agrega el puré de tomate,
el ajo y la cebolla molidos, sazona de dos a tres minutos a fuego moderado.

Añade cinco tazas de agua, el caldo de pollo y el perejil; al momento de
hervir incorpora la ensalada de legumbres y la pasta previamente escurridos.
Sazona con sal y pimienta y deja hervir de dos a tres minutos a fuego
moderado. Sirve bien caliente.

 

Más recetas

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