Camarones marinados fritos con bruschetta

El delicioso sabor de los camarones y la exquisitez que brindan a éstos las especias, dan por resultado un delicioso platillo que, acompañado por bruschetta o pan de ajo, hará que todos tus comensales terminen pidiendo la receta, además de un segundo plato…

Ingredientes 

(4 porciones)

4 dientes de ajo

1 cucharada de jengibre fresco rallado

1 chile rojo grande y sin semillas

1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

1 cucharada de aceite de sésamo

125 mililitros de aceite de oliva

jugo de un limón

16 camarones grandes pelados, sin cabeza
y con cola

4 rebanadas de bruschetta (pan ajo rebanado y tostado)

50 gramos de espinacas

2 cebollines cortados en rodajas muy finamente 

 

Procedimiento

Para hacer la marinada licua el ajo, el jengibre, el chile, la pimienta, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y el jugo de limón; posteriormente, incorpora la mezcla a los camarones, tapa el recipiente y refrigera por una hora. Mientras, tuesta las rebanadas de pan. Retira del refrigerador los camarones marinados y fríelos a fuego lento hasta que se curven y tengan una coloración rosa. Para servir coloca una rebanada de pan en cada plato y cúbrela con una cama de espinacas, reparte los camarones en cuatro porciones y colócalos sobre cada rebanada de pan. El resto de la marinada caliéntala en una sartén y, por último baña, los camarones con la ésta. Sirve de inmediato.

 

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